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8 Aprile – Un mercoledì eXtra-Ordinario di… Domenica! @ Rivodora (TO) – “Una giornata erboristica #2 – Una giornata dedicata all’autogestione della salute mediante l’utilizzo di erbe spontanee”

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I Mercoledì eXtra-Ordinari, in collaborazione con AmiciAmbienteBaldissero, presentano

“Una giornata erboristica #2 – Una giornata dedicata all’autogestione della salute mediante l’utilizzo di erbe spontanee”

Il Programma della giornata:

* ORE 10.00Presentazione della giornata

PUNTO DI RITROVO: Centro Polivalente di  Rivodora 

INDIRIZZO: Piazza XXV  Aprile , 1 – Rivodora (frazione del comune di Baldissero Torinese)

* DALLE ORE 10.30 ALLE ORE 14.30

PASSEGGIATA GUIDATA: “Erbe fantastiche e come trovarle  – passeggiata per riconoscere e scoprire le piante officinali che ci circondano” a cura di Francesco e Federico Zanetti

La passeggiata didattica, con pic nic eXtra-Ordinario nei prati, si svolgerà con partenza dal Centro Polivalente di  Rivodora e arrivo alla chiesa di San Martino lungo il sentiero n.74, con ritorno lungo lo stesso percorso.

In caso di lieve maltempo la passeggiata verrà effettuata ugualmente ma il pranzo eXtra-Ordinario si terrà presso la struttura.

Necessari abiti adeguati a trascorrere una giornata all’aria aperta, k-way e scarpe impermeabili.

* DALLE ORE 15.00 ALLE ORE  17,00

WORKSHOP: “Petali per stare Bene: laboratorio di preparazione di tintura e oleolito con capolini di calendula”  a cura di Magda Massaglia, erborista

Materiale necessario a cura dei partecipanti: due barattoli vuoti per portare a casa un po’ dell’oleolito e della tintura preparati durante il laboratorio, da utilizzare una volta pronti.

* ORE 17,00

Tisana e merenda eXtra-Ordinaria

ALTERNATIVE AL COPERTO IN CASO DI PIOGGIA

In caso di pioggia le attività di riconoscimento delle piante della mattina si terranno presso il Centro Polivalente di  Rivodora, punto di ritrovo della giornata.

In caso di lieve o forte maltempo il pic-nic sarà sostituito da un pranzo caldo presso la struttura.

ATTENZIONE! Essenziale portare piatto da zuppa, posate e bicchiere poiché la struttura ne é priva.

Informazioni e prenotazioni: mercolediextraordinari@gmail.com o 3475423760

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11 DICEMBRE – “UN MERCOLEDI’ DI… DOMENICA! ” – PENSO DUNQUE MANGIO – incontro con le fonti dei sapori dei mercoledì eXtra-Ordinari

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L’ultimo mercoledì eXtra-Ordinario (… di domenica!) dell’anno ci riporterà in via Baltea 3.
In attesa di ricominciare, proprio in questa sede, la nuova stagione eXtra-Ordinaria utilizzeremo questa domenica di dicembre per andare a conoscere un po’ meglio alcuni dei nostri “fornitori” di bontà.

Come alcuni di voi forse sapranno, proponiamo per ognuno dei nostri mercoledì eXtra-Ordinari una cena popolare, utilizzando ingredienti di origine vegetale.
Il prezzo della cena, mantenuto volutamente basso e invariato negli anni, si ripropone di mostrare come l’alimentazione a base vegetale possa essere alla portata di tutti, come sia possibile nutrirsi in questo modo senza ricadere nei meccanismi delle mode e del mercato.

Per quanto possibile cerchiamo di reperire gli ingredienti delle nostre cene da piccole realtà che tentano, ognuna a suo modo, di perseguire un percorso etico.

All’inizio di questa quinta stagione ci é parso interessante incontrare di persona alcune di queste realtà, per farci raccontare la loro storia e per poter parlare di cibo buono sia per il corpo che per la mente.

Nella nostra intenzione questo appuntamento sarà il primo di una serie di incontri, tesi a rendere meno astratto ciò che ci troviamo nel piatto, in modo da collocarlo nella giusta prospettiva nel contesto in cui viviamo.

Questa volta conosceremo meglio:

S.O.S. ROSARNO

Gli agrumi dei produttori di riferimento di SOS Rosarno provengono rigorosamente da agricoltura biologica certificata. Tutti i produttori sono piccoli proprietari, singoli o associati in cooperative, assumono regolarmente la manodopera impiegata nella raccolta, per oltre il 50% immigrata, e sono interni al circuito della solidarietà con gli africani di Rosarno, che nell’assoluta insufficienza delle politiche istituzionali d’accoglienza possono sopperire ai bisogni più elementari solo grazie al sostegno delle realtà associative della società civile.
Ed è per questo che una quota del prezzo di tutti i prodotti va a finanziare l’attività di realtà che promuovono i diritti dei lavoratori delle campagne, cosiccome a progetti d’alternativa in italia e all’estero nel segno della sovranità alimentare e dell’autodeterminazione delle comunità locali.

I FIORI DEL MALE

Autoproduzioni a base di erbe. selvatiche montane raccolte responsabilmente o coltivate naturalmente a Cels, Exilles, nelle Alpi Cozie.
Le preparazioni esprimono i saperi locali – ma non solamente – che dal mondo vegetale attingono ancora i principi per l’appropriazione e l’autogetione della salute personale, della propria cura e piacere.

LA FAMIGLIA CARROZZO E IL SUO OLIO SALENTINO

“Terra russa” tanto a Li Sierri che pure a Calasanzio
foglie d’argento per le austere stirpi ritorte salentine
note di cicale nei marisci d’estate tra lo Ionio e l’altro mare
portano quest’oro puro sulle frise e le bruschette,
che è così balsamo del corpo e ricchezza delle case.

IL PANE DI LORI

Il pane è l’alimento tradizionale per eccellenza, almeno alle nostre latitudini, ma è stato sottoposto a una “modernizzazione” che ne ha cancellato il valore: nutrizionale e anche “filosofico”.
La pasta madre è uno dei miracoli più incredibili: i batteri rendono i carboidrati e le proteine più digeribili; il tempo di lievitazione ci induce a cambiare il nostro approccio al consumo veloce e impulsivo; la durata ci ricorda l’importanza della qualità di quello che mangiamo.
Ed é proprio questo il pane di lori che serviamo in tavola ogni mercoledì: pane fatto in casa, nel forno domestico, con farina biologica tipo 2 e integrale, con pasta madre, acqua e sale.

Programma della giornata:

Ore 17,30

* Incontro e presentazione delle varie realtà

Ore 20,00

Cena: “Penso dunque mangio #1”

Menu

antipasti

Bruschetta con Paté di Capperi e Lenticchie
Zucca in Salsa di Nocciole
Sfere di Riso Integrale all’Arancia

primo

Penne con Pesto di Spinaci, Limone e Noci

dessert

Ciambella al Caffé Zapatista

Goccetto di Ammazzacaffé de “I Fiori del Male”

Informazioni e prenotazioni: mercolediextraordinari@gmail.com o 3451122925

23 OTTOBRE – UN MERCOLEDI’ DI… DOMENICA! Una giornata Erboristica al Paluc (Baldissero Torinese)

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A Ottobre torneremo a spostare un mercoledì di domenica 😉

Per la precisione…  la Domenica prescelta é il 23 Ottobre, giorno in cui, a partire dalle ore 10,00 ci incontreremo al Centro Turistico Ricreativo Comunale Paluc di Baldissero Torinese (TO) per una giornata dedicata all’autogestione della Salute mediante l’utilizzo consapevole delle erbe, in particolare autoctone

Saranno nostri ospiti:
Delia Vergnano – erborista laureata in “Tecniche Erboristiche”  all’Università di Urbino
Magda Massaglia – erborista laureata in “Tecniche Erboristiche” all’Università di Torino
Francesco Zanetti – studente alla Facoltà di “Medicina e Chirurgia” a Torino
Federico Zanetti – studente alla Facoltà di “Scienze e Tecniche Erboristiche” a Savigliano (CN)

Questo il programma:

Ore 10,00 Presentazione della Giornata

Ore 10,30-13,00 Passeggiata e Lezione di botanica itinerante alla scoperta delle piante spontanee che possiamo utilizzare e raccogliere in autunno, guidata da Francesco e Federico Zanetti

Ore 13,30-14,30 L’Aromatico Pranzo dei Non-Morti – cucina senza crudeltà e erbe aromatiche
Nessun animale è stato maltrattato durante la preparazione di questo pranzo
Chi sono i non morti? Tutti gli animali vivi che lo rimarranno per non diventare cibo? Certo.
Ma non solo .
Per una volta sono anche le piante che non sono state sradicate per partecipare a questo banchetto.

Menu

antipasti
Tortini con Crema di Zucca e Rosmarino
Lenticchie all’Alloro
Zucchine in Salsa Verde
Assaggio di Cremina alla Maggiorana

primo
Pennette con Pesto di Salvia e Anacardi

dessert
Frolla con Crema al Timo Limone e Confettura di Sambuco

 
Ore 15,00-17,00  Lezione teorica e pratica sulla conoscenza di alcune piante e sulla loro raccolta, essiccazione e utilizzo; maggiore attenzione sarà dedicata alla preparazione di tisane (infusi e decotti)
Lezione a cura di  Delia Vergnano e Magda Massaglia

Ore 17,00-18,30 Confronto aperto e scambio di conoscenze

Cosa occorre portare/indossare?

1. Si consiglia calzatura adatta per percorrere un sentiero nel bosco e imperbeabile in caso di legggero maltempo.
In caso di pioggia la lezione sarà svolta nei locali del Paluc.

2. Portare una tazza (NON usa e getta) da usare per il pranzo e per l’assaggio dell’infuso preparato nel pomeriggio

Informazioni e prenotazioni: mercolediextraordinari@gmail.com o 3451122925

Evento Facebook: https://www.facebook.com/events/1761933870714623/

25 SETTEMBRE – UN MERCOLEDI’ DI… DOMENICA! Una giornata di Orticoltura Selvatica al Giardino delle Nuvole Parlanti

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Ciao a tutte e tutti… i mercoledì eXtra-Ordinari stanno per tornare 🙂

E lo faranno con il primo appuntamento della rassegna “Un mercoledì di…”, una rassegna con scadenza mensile, che si svolgerà nel week-end, un’opportunità per passare un’intera giornata insieme, sviluppando aspetti sia pratici che teorici, con un po’ più di tempo a disposizione rispetto alla classica formula del mercoledì serale. Ciò dovrebbe permettere, nella nostra idea, maggiore spazio per il dialogo e lo scambio tra chi parteciperà, senza andare a discapito dei contenuti, per i quali ci sarà maggiore spazio di approfondimento.

Domenica 25 Settembre, quindi, saremo ospiti di Andrea Malgeri (a.k.a. Selvatico Lapis) e del Giardino delle Nuvole Parlanti, orto-frutteto naturale a Piovà Massaio (AT).

Questo il programma della giornata:

  • Ore 10 Arrivo al Giardino delle Nuvole Parlanti. Visita guidata. Selvatico Lapis racconta il suo percorso e spiega come nasce un orto/frutteto naturale di dimensione familiare.
  • Ore 11 Mettiamo le mani in… Terra! Attività orticola di gruppo.
  • Ore 13 Pranzo eXtra-Ordinario
  • Ore 15 Passeggiata
  • Ore 15.30 Gita al Giardino del Barbagianni Volante. Stefano ci racconta come nasce un orto/frutteto naturale finalizzato alla vendita.
  • Ore 16.30 Mettiamo le mani in… Terra! Attività orticola di gruppo.
  • Ore 18.30 Condivisione finale e saluti

Immerso nelle verdi colline del Monferrato, fra Torino e Asti, sorge il Giardino delle Nuvole Parlanti.
Si tratta di un modesto orto frutteto creato due anni fa da Selvatico Lapis, al secolo Andrea Malgeri, per soddisfare il suo bisogno di contatto con la Terra, ma anche come ricerca attiva di un rapporto con l’agricoltura sempre più ecosostenibile, ispirandosi alla Natura stessa.
Partendo da punti di riferimento come Masanobu Fukuoka e Emilia Hazelip, Lapis ha elaborato il suo particolare approccio alla Terra e ci spiegherà come, secondo lui, ognuno di noi sia naturalmente in grado di provvedere al proprio fabbisogno alimentare.
Avremo anche l’opportunità di conoscere un altro approccio all’orto/frutteto, questa volta finalizzato anche alla vendita dei prodotti, poiché sul territorio di Piova’ Massaia si trova un altro esperimento di agricoltura naturale: si tratta del terreno di Stefano, detto il Barbagianni Volante, che ci illustrerà la sua esperienza.
Entrambi i progetti fanno parte della rete de La Nave Permacultura, associazione presente sulle colline del Monferrato da circa un anno, che ha fra i suoi obiettivi diffondere la cultura dell’autosufficienza e dell’eco sostenibilità, nonché mettere in comunicazione realtà’ che condividono questa visione fornendo supporto.

Contributo per la giornata 13 euro (bevande escluse)

Il pranzo si svolgerà in modalità pic-nic.
Il menu sarà cucinato con i prodotti dell’Orto delle Nuvole Parlanti e dell’Orto del Barbagianni Volante.

Porta il tuo piatto/bicchiere/posata NON usa e getta e il plaid per il pic-nic eXtra-Ordinario.

Menu

Piatto Misto con:
Zucca in Carpione
Insalata di Patate e Peperoni
Farinata al Timo
Mousse di Borlotti
Polpettine d’Orzo con Crema di Cipolle in Agrodolce

dessert
Ciambella allo Yogurt e Nocciole

Gli amici a 4 zampe sono benvenuti se attenti alle zone coltivate.

Facoltativo: porta un paio di guanti da giardinaggio 🙂

In caso di maltempo la giornata sarà rimandata a data da destinarsi. Sarà nostra cura contattare tempestivamente tutte le persone prenotate. Quindi ricordatevi di lasciarci il vostro numero di telefono 🙂

Informazioni e prenotazioni: mercolediextraordinari@gmail.com o 3451122925

Evento Facebook: https://www.facebook.com/events/199004727185064/

18 MAGGIO – mercoledì eXtra-Ordinario – CENA:”LA CUCINA SOSTENIBILE #3″ + “ELIXIR DI LUNGA VITA E PANE FIORITO” con VALENTINA e MARCO de I FIORI DEL MALE

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locandina ME 18 maggio 2016_v3Il viaggio nell’AUTOPRODUZIONE prosegue questo mercoledì nel post cena in Via Baltea 3, con una serata dedicata all’utilizzo di erbe selvatiche e alla panificazione.

Il mondo parallelo del saper fare riaffiora dal passato in un presente ulta moderno, ultra tecnologico e altrettanto “ultra” svuotato delle conoscenze per l’autosostentamento.

Per sganciarci dalla passività del prodotto finito e intraprendere a passi rapidi una felice strada di consapevolezza di ciò che ci riguarda molto da vicino, come il cibo che scegliamo.

La serata inizia alle ORE 20,00 con la cena: “LA CUCINA SOSTENIBILE” – PIATTI GEMELLI PER UN UTILIZZO CREATIVO DEGLI SCARTI (*)

Questa settimana si cucinano ingredienti gemellati di:
* carote (radice-ciuffo)
* ceci (ceci-acqua di cottura)
* soia gialla (latte-okara)
* porri (parte bianca-parte verde)

Menu

antipasti

Muffin di Porri (*) e Carote
Frittelle di Barba di Carote (*)
Padellata di Ceci con Pomodorini Secchi

primo

Gnocchetti alla Crema di Porri, Okara (*) e Noci

dessert

Mousse al Cioccolato con Aqua Faba (*)

ATTENZIONE: la cucina chiude tassativamente alle ore 22,00.

Da quell’ora in poi ci si sposta nel salone polifunzionale adiacente alla cucina per la continuazione della serata.

A seguire:

ORE 22,00

“ELIXIR DI LUNGA VITA E PANE FIORITO – la salute viva e vegeta” con VALENTINA e MARCO de “I FIORI DEL MALE”

N.B. Durante la serata sarà possibile prendere della pasta madre, se siete interessati portate il vostro barattolino! (free)

Graditissima la prenotazione.

Informazioni e prenotazioni: mercolediextraordinari@gmail.com o 3451122925

Anche questa settimana ci troverete in Via Baltea 3.

27 APRILE – mercoledì eXtra-Ordinario ITINERANTE – “CENA GIALLA IN CASA GIALLA” + “CARRELLO? NO, GRAZIE.Come vivere (felici) senza fare la spesa al supermercato” con MARINA VIANO + MINICORSO DI AUTOPRODUZIONE LATTI VEGETALI

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locandina ME 27 aprile 2016 v2

Il prossimo mercoledì farà nuovamente parte della nostra serie di MERCOLEDI’ ITINERANTI… come ogni mese, durante l’ultima settimana, migriamo di volta in volta in case private, parchi, musei, altre città… andando a sondare e a perfezionare insieme a voi il concetto di “mercoledì itinerante”, un’idea per sperimentare e per autofinanziare il progetto dei mercoledì eXtra-Ordinari, fuori dai soliti schemi.

Se avete uno spazio che possa accoglierci non esitate a proporcelo!

Ma intanto… questa settimana saremo ospiti della Casa di Roberta, nel quartiere di San Salvario, a Torino!

ATTENZIONE: trattandosi di un‘abitazione privata i posti sono limitati, per cui – se vi fa piacere partecipare – prenotate per tempo :)

Come si svolgerà la serata?

Come sempre cominceremo con una cena eXtra-Ordinaria, alle ORE 20,00.

Questa settimana sarà la volta di “UNA CENA GIALLA”… dipingeremo la cena dello stesso colore dei muri della casa che andrà ad accoglierci.

Menu

Zuppa Speziata di Soia Gialla e Carote al Profumo d’Arancia
Insalatona di Patate con Maionese al Curry
Hummus al Peperone Giallo Arrostito
Farro al Limone con Verdurine

il tutto accompagnato da Pane alla Curcuma autoprodotto

dessert

Banana Bread

IMPORTANTE: Trovandoci in una casa privata, con un numero limitato di stoviglie, ricordatevi di provvedere voi stess* a portare il vostr* PIATTO/posata (COLTELLO, FORCHETTA E CUCCHIAIO).
Vogliamo cercare di evitare il più possibile l’”usa e getta”, filosofia dalla quale ci discostiamo, e abbiamo scelto questa soluzione, che é facilmeente praticabile con il contributo di tutt* 🙂

A seguire:

Per la rassegna AUTOPRODUZIONE sarà con noi MARINA VIANO con un intervento dal titolo: “CARRELLO? NO, GRAZIE. – Come vivere (felici) senza fare la spesa al supermercato”

Inoltre si svolgerà un MINICORSO DI AUTOPRODUZIONE di LATTI VEGETALI per imparare a fare da sol*, con poco sforzo e parecchio divertimento, quello che normalmente acquistiamo.

Prenotazione obbligatoria.

Informazioni e prenotazioni: mercolediextraordinari@gmail.com o 3451122925I

Indirizzo della serata: Quartiere di San Salvario, Torino (vi faremo avere l’inidirizzo esatto al momento della prenotazione).

30 MARZO – mercoledì eXtra-Ordinario ITINERANTE – “ASSAGGIO IN INDIA” + “Esperienze di decrescita in salsa vegetale” con ISABELLA SICILIANO

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locandina ME 30 marzo 2016

I l 30 MARZO sarà la volta di un nuovo MERCOLEDI’ ITINERANTE: questa settimana usciremo da Torino e saremo ospiti della Casa di Viviana, a PINEROLO. 🙂

L’indirizzo e le indicazioni utili per la serata vi saranno fornite al momento della prenotazione.

ATTENZIONE: trattandosi di un‘abitazione privata i posti sono limitati, per cui – se vi fa piacere partecipare – prenotate per tempo 🙂

Come si svolgerà questa serata?

Come sempre cominceremo con una CENA eXtra-Ordinaria, con inizio fissato alle ORE 20,00.

Questa settimana faremo viaggio nel subcontinente indiano attraverso il profumo delle spezie: “ASSAGGIO IN INDIA”.

Menu

Assaggio di Lassi al Mango

Vassoione di Basmati con:
– Tamatar Kabli Chana Usal
(ceci in salsa di pomodori aromatica)
– Dhal di Lenticchie Rosse
– Khaddu Bharta
(puré di zucca al cocco)

dessert
Sooji Besan Halva
(halva di semolino con mandorle e zafferano)

Pane Indiano

Prenotazione obbligatoria.

Trovandoci in una casa privata, con un numero limitato di stoviglie, ricordatevi di provvedere voi stess* a portare il vostr* piatto/bicchiere/posata.
Vogliamo cercare di evitare il più possibile l’”usa e getta”, filosofia dalla quale ci discostiamo, e abbiamo scelto questa soluzione, che é facilmeente praticabile con il contributo di tutt* 🙂

Informazioni e prenotazioni: mercolediextraordinari@gmail.com o 3451122925

Dopo la cena:

per le rassegne BLOG/AUTOPRODUZIONE sarà con noi ISABELLA SICILIANO con intervento dal titolo: “Esperienze di decrescita in salsa vegetale”

Questo il suo blog: http://cottoalvapore.com/